Sopa de Grão e Cenoura
Hoje há Sopa de Grão e Cenoura!
É tão saborosa, que só apetece comê-la!
É uma excelente opção para um jantar ligeiro e, ainda por cima, é muito saudável!
Hoje há Sopa de Grão e Cenoura! O grão e a cenoura foram feitos um para o outro. Dão-se muito bem nesta sopa, conferindo-lhe uma cor e uma textura tal, que só apetece comê-la!
Cresci com o hábito saudável, que ainda hoje conservo, de ter sopa à mesa em quase todas as refeições. Para mim, seja verão ou inverno, a sopa, qualquer que seja, é a comida confortável por excelência.
Esta saborosa e fácil Sopa de Grão e Cenoura é uma boa entrada, mas também é uma excelente opção para um jantar ligeiro. Além disso é muito saudável!
Sopa de Grão e Cenoura
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4-6
Ingredients
- Para a base da sopa:
- Grão escorrido, 1 lata pequena
- Batata pequena, 1
- Cenoura média, 1.5
- Cebola média, 1.5
- Nabo pequeno, 1/2
- Alho, 2 dentes
- Azeite, 4 colheres de sopa
- Sal marinho, a gosto
- Água, 1,0 Lt
- Para o acompanhamento:
- Cenoura média 0.5
- Cebola média, 0.5
- Grão, uma colher de sopa
- Para esta receita vai necessitar de:
- Uma panela
- Uma varinha mágica
- Uma colher de cozinha
Instructions
Esta sopa tem duas fases de preparação: primeiro a base e depois o acabamento
- Lavar muito bem os legumes
- Cortar os que servirem de base da sopa em pedaços pequenos
- Ralar a cenoura e cortar a cebola em meia lua, a usar no acabamento
Hora do fogão:
- Colocar ao lume numa panela com 1,0 l de água
- Adicionar todos os ingredientes indicados para a base do creme de grão
- Tapar a panela
- Deixar ferver durante 20 a 25 minutos.
- Retirar do lume e triturar muito bem com uma varinha mágica, até obter um creme homogéneo
- Levar de novo ao lume
- Adicionar um pouco de água, apenas se necessário
- Adicionar o azeite e sal a gosto e mexer com uma colher de cozinha
- Quando levantar fervura, adicionar a cenoura ralada e a cebola cortada em forma de meia lua
- Mexer de vez em quando
- Logo que cozerem – bastam 3 a 4 minutos – adicionar grão
- Retire do lume e rectifique o tempero
Serving size: 1 dose (de 6) Calories: 204.8 kcal Fat: 9.2 g Carbohydrates: 21.2 g Sugar: 0.1 g Sodium: 284.7 mg Fiber: 8.6 g Protein: 5.2 g Cholesterol: 0.0 g
Notes
Esta sopa pode ser conservada no frigorífico durante alguns dias.
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