Leve e intensa, a beterraba assada hoje é a estrela!
A beterraba assada adquire uma textura crocante e cor dourada no forno.
O sabor é agradável e complexo, com algumas notas de aveia e ervas aromáticas.
O arroz é cremoso e também de cor vermelha, como a estrela.
Embora o aspeto seja inovador, o sabor da receita – o espírito do bacalhau – é bem tradicional. A base é um creme de grão, sobre a qual o prato é montado com a broa, o bacalhau e o ovo. O alho e o bom azeite trasmontano elevam a receita para outro nível.
Esta receita tem sabor lusitano. É nossa!
O peito de frango é recheado com bacon estaladiço e manteiga aromatizada com alho e as ervas aromáticas. Depois é envolvido em pão ralado temperado, que lhe dá uma textura crocante e uma irresistível cor dourada. Acompanha com puré verde de batata e brócolos e ainda cenoura suavemente agridoce.
Um amigo arquitecto pediu-me que preparasse Picolés de cor vermelha para colorir e dar sabor a um evento de arquitectos, que ele anda a organizar
Momentos para sentir a região nas suas várias dimensões. A paisagens, a gastronomia, os vinhos, etc
Venha postar connosco! Cozinhar, produzir vídeos e fotografias pode ser uma experiência inesquecível para si.
O blogue tem “restaurantes amigos” onde se realizam eventos comestíveis cozinhados pelo Fred.
