Bacalhau Assado no Forno

Alguém consegue resistir a um bom Bacalhau Assado no Forno como este?  Cá entre nós, que gostamos da boa comida, daquela que aconchega igualmente a alma e o estômago, o difícil mesmo é não gostar. Então quando o cheirinho da comida de forno começa a conquistar a casa, os sentidos despertam e a vontade de chegar à mesa torna-se irresistível.

Comigo nem sempre foi assim! Bacalhau Assado no Forno, ou de outra maneira qualquer, feijoadas, cozidos e outros que tais, não eram coisa que me agradasse quando era miúdo. E hoje, muitos anos depois, ainda recordo com uma nostalgia saudável, os pratos alternativos que a minha mãe preparava, sempre com muito afecto e paciência, quando o seu menino não gostava da ementa do dia. O meu preferido era bife com ovo estrelado e batatas fritas, que eu devorava como se não houvesse amanhã. Fiquei a saber que à mesa também se ama.

Esta receita de Bacalhau Assado no Forno tem como ingrediente principal o “fiel amigo” que, não sendo absolutamente original, não deixa de ter o cunho pessoal do autor e por isso é mais um humilde contributo para enriquecer e distinguir a gastronomia portuguesa.